LE PALE
Servite in 12 spicchi, farcite in due metà differenti. Consigliamo di condividerle nel percorso di degustazione
METÀ pomodoro di Tramonti Az. Agr.Terra di Mezzo, bufala di Paestum “Rivabianca”, crudo di Parma S. Ilario 30 mesi
METÀ pomodoro di Tramonti Az. Agr.Terra di Mezzo, bufala di Paestum “Rivabianca”, pomodoro datterino, basilico
METÀ pomodoro di Tramonti Az. Agr.Terra di Mezzo, burrata, basilico, origano
METÀ pomodoro di Tramonti Az. Agr.Terra di Mezzo, verdure di stagione, blu di bufala Az. Quattro Portoni
METÀ fior di latte, agretti, burrata, mortadella Bonfatti
METÀ fior di latte, peperoni al forno, branzi FTB, speck friulano
METÀ pomodoro di Tramonti Az. Agr.Terra di Mezzo, fior di latte, asparagi, prosciutto cotto “Gran Delicato Lorenzi”, parmigiano reggiano di montagna 24 mesi
METÀ pomodoro di Tramonti Az. Agr.Terra di Mezzo, cipolla dolce, provola affumicata, salamino piccante