Servite in 12 spicchi, farcite in due metà differenti. Consigliamo di condividerle nel percorso di degustazione
METÀ pomodoro di Tramonti Az. Agr.Terra di Mezzo, bufala di Paestum “Rivabianca”, crudo di Parma S. Ilario 30 mesi
METÀ pomodoro di Tramonti Az. Agr.Terra di Mezzo, bufala di Paestum “Rivabianca”, pomodoro datterino, basilico
METÀ fior di latte, peperone cornetto siciliano,
salamino piccante, burrata di Andria
METÀ fior di latte, carciofi freschi di Imperia,
prosciutto cotto “Branchi”, stracchino all’antica delle Valli Orobiche
METÀ bufala di Paestum “Rivabianca”, pomodoro datterino,
parmigiano reggiano “Gennari”, menta , olio piccante
METÀ fior di latte, asparagi, gel di tuorlo,
pancetta cotta Capitelli “La Giovanna”, pecorino stagionato